Quinoa-ontbijt

Gierst, rijst, quinoa en boekweit lenen zich uitermate voor de bereiding
van gekookte graangerechten uit de hele korrel.
De korrel wordt bij voorkeur met water en iets zeezout (¼ tl zout per
kopje water) gekookt (soja of notenmelk koekt snel aan).

Mengverhouding

1 k rijst of quinoa: 2½ k water
1 k boekweit: 3 k water
1 k gierst: 4 k water
Graan en water samen 15-20 minuten borrelend laten koken,
vervolgens op laag vuur laten zwellen of in een kookkist doen. Kan
naar wens met noten, gedroogde vruchten voor of na het koken
verfijnd worden.