44 Het Onderwijzen van Dieethervorming bij Bijeenk

Het Onderwijzen van Dieethervorming bij Bijeenkomsten Tijdens Feestdagen en bij Speciale Maaltijden

Brief 166, 1903
814. Toen het licht van de gezondheidshervorming voor het eerst tot ons kwam, gingen we gewoonlijk tijdens feestdagen met gasfornuizen naar de terreinen waar mensen verzameld waren, en bakten precies op die plek ongezuurde broden, gems en broodjes. En ik geloof dat het resultaat van onze inspanningen goed was, hoewel we toen niet beschikten over de gezondheidsproducten die we nu hebben. In die tijd begonnen we juist te leren, hoe we zonder vlees konden leven.
Soms organiseerden we maaltijden. Dan zorgden we er goed voor, dat alles wat we voor de maaltijd klaarmaakten, smakelijk en aantrekkelijk geserveerd werd. Tijdens het fruitseizoen haalden we bosbessen en frambozen vers van de struiken, en aardbeien vers van de stengel. Wij maakten een voorbeeldmenu, hetgeen de aanwezigen liet zien dat ons dieet, ook al was het in overeenstemming met de beginselen van gezondheidshervorming, verre van karig was.
Soms werd in combinatie met deze maaltijden een korte lezing over gematigdheid gehouden, en zo raakten de mensen bekend met onze levensbeginselen. Zover wij weten, was iedereen tevreden en werden allen voorgelicht. We hadden steeds iets te vertellen over de noodzaak voor heilzaam voedsel te zorgen en dit eenvoudig klaar te maken, en toch zó smakelijk en aantrekkelijk, dat degenen die ervan aten tevreden zouden zijn.
De wereld is vol verzoeking om aan begeerten toe te geven, en woorden ter waarschuwing, ernstig en direct op de kern van de zaak gericht, hebben wondermooie veranderingen tot stand gebracht in gezinnen en bij individuele personen.