10 Ingredienten uit noten spaarzaam gebruiken

Brief 188, 1901
410. De Heer wil graag dat mensen in alle delen van de wereld inzicht krijgen over het gebruik van de opbrengsten van de grond op al die plaatsen. De producten van iedere streek dienen bestudeerd en zorgvuldig onderzocht te worden, om te zien of zij niet op zodanige wijze gecombineerd kunnen worden dat de voedselproductie vereenvoudigd, en de kosten van het vervaardigen en het transport verminderd kunnen worden. Laat iedereen voor het aangezicht van God zijn best doen om dit te bereiken. Er zijn veel dure voedselproducten die door het intellect van de mens gecombineerd kunnen worden. Toch is het niet nodig om de duurste producten te gebruiken.
Drie jaar geleden ontving ik een brief, waarin stond: “Ik kan het voedsel met al die noten niet eten; mijn maag kan die niet verwerken.” Vervolgens werden mij verschillende recepten aangeboden: in één ervan stond dat er andere ingrediënten met de noten gecombineerd moesten worden, die erbij pasten, waardoor er minder van nodig zou zijn. Ééntiende tot éénzesde deel noten zou voldoende zijn, afhankelijk van de combinatie. Wij hebben dit geprobeerd, en met succes.
[Zie “Noten en Notengerechten” in Hoofdstuk XXII]