13 Een les om te herhalen

Brief 27, 1905
170. Als we willen werken aan herstel van onze gezondheid, danis het noodzakelijk onze eetlust in te perken, langzaam te eten en slechtsenkele gerechten per maaltijd tot ons te nemen. Deze les moet voort-durend herhaald worden. Het is niet in overeenstemming met de begin-selen van de gezondheidshervorming om veel verschillende gerechten ineen maaltijd te stoppen.





MS 3, 1897
171. Er dient veel zorg besteed te worden, wanneer men voor demaaltijden overgaat van een dieet met vlees naar een vegetarisch dieet, enwel door verstandig gekozen en goed klaargemaakte gerechten. Het isniet goed om te veel pap te eten. Droog voedsel dat je moet kauwenverdient verreweg de voorkeur. De producten van gezondheidsvoedselZijn dit opzicht een zegen. Goed bruin brood en eenvoudig maarnauwkeurig gebakken bolletjes, zijn gezond. Brood mag geen spoortjezurigheid bevatten. Het moet zeer goed doorbakken zijn. Op die maniervoorkomt men dat het zacht en plakkerig zou worden.





Voor diegenen die ze ter beschikking heeft, zijn goede en gezondbereide groentes beter dan moes of pap. Fruit met goed doorbakken broodvan twee of drie dagen oud is gezonder dan vers brood. Wanneer menbovendien langzaam en goed kauwt, krijgt men alles wat ons gestel nodigheeft.





R & H., 8 mei 1883
172. Gebruik voor het maken van broodjes zacht water en melk,of een klein beetje room. Maak een stevig deeg en kneed dit als voorcrackers. Bak ze op het rooster van de oven. Dan zijn ze heerlijk zoet.Men moet ze goed kauwen: dat is goed, zowel voor de tanden als voor demaag. Ze zorgen voor goed bloed en verlenen kracht.