19 Graanvervangers voor thee en koffie

Brief 200, 1902
751. Men moet noch thee, noch koffie serveren. In plaats van deze dranken, die onze gezondheid verwoesten, dient men karamel granendrank te serveren, zo lekker mogelijk klaargemaakt.

(1905) M.H. 321
752. In bepaalde omstandigheden kunnen mensen een derde maaltijd nodig hebben. Deze dient echter, als men die al eet, erg licht te zijn en te bestaan uit heel gemakkelijk te verteren voedsel. Crackers – de Engelse biscuit – of toast, fruit, of granenkoffie vormen de meest geschikte ingrediënten voor de avondmaaltijd.

Brief 73a, 1896
753. Ik gebruik een beetje gekookte melk in mijn eenvoudige zelfgemaakte koffie.