Linzensalade
Ingrediënten voor 6 personen:
400 g groene linzen
250 g gerookte tofu
10 cl notenolie
1 soeplepel wijnazijn
1 bosje bieslook
1 rode ui
laurierbladeren
tijm
peterselie
zout & peper
BEREIDINGSWIJZE:
De linzen samen met het bouquet garni (=laurier, tijm en peterselie) in 30 min. gaarkoken in ruim gezouten water.
De gerookte tofu in dobbelsteentjes snijden en even bakken. In een kommetje een vinaigrette maken met de notenolie en azijn, peper en zout. Dit over de afgekoelde linzen gieten en met bieslook bestrooien.
© bron: Hotel La Garnasette
(C) 2020 - Alle rechten voorbehouden