06 Ingemaakt zuur en azijn
(1905) M.H. 325
573. In deze snelle tijd geldt: hoe minder prikkelend ons voedsel, hoe beter. Kruiden zijn schadelijk van aard. Mosterd, peper, specerijen, ingemaakt zuur en andere soortgelijke dingen irriteren de maag en maken het bloed verhit en onzuiver.
[C.T.B.H. 61, 62] (1890) F.E. 150, 151
574. Ik zat eens aan tafel met verschillende kinderen van onder de twaalf. Er werd volop vlees opgediend en toen riep een teer en nerveus meisje om ingemaakt zuur. Zij kreeg een fles Chinees zuur, heet vanwege de mosterd en bijtend vanwege de specerijen, en bediende zich er volop van. Het kind was een spreekwoordelijk voorbeeld van nervositeit en van een geprikkeld humeur, en het was gemakkelijk na te gaan dat deze scherpe kruiden tot zulk een toestand hadden geleid.
(1870) 2T 364
575. Gehaktpastei en ingemaakt zuur, die nooit in een mensenmaag terecht zouden mogen komen, produceren een zeer slechte kwaliteit aan bloed.
(1870) 2T 383
576. Onze bloedproducerende organen kunnen specerijen, gehaktpastei, ingemaakt zuur en ziek vlees niet omzetten in goed bloed.
[Voor context zie 336]
(1905) M.H. 305
577. Eet niet veel zout, vermijd het gebruik van ingemaakt zuur en gerechten met specerijen. Eet overvloedig fruit. Dan zal de prikkeling waardoor u tijdens het eten zoveel moet drinken grotendeels verdwijnen.
[Ingemaakt zuur irriteert de maag en verontreinigt ons bloed – 556]
(C) 2020 - Alle rechten voorbehouden