03 Zoek het Welzijn en de goede wil van patiënten
Brief 213, 1902
424. Aan de patiënten dient een overvloed aan heilzaam en smakelijk voedsel te worden gegeven, zo aantrekkelijk bereid en geserveerd, dat zij niet in de verleiding komen om naar vlees te verlangen. De maaltijden kunnen tot educatiemiddel voor gezondheidshervorming worden gemaakt. Er dient zorg te worden besteed aan welke voedselcombinaties aan de patiënten gegeven worden. Kennis over de juiste voedselcombinaties is van grote waarde, en moet als wijsheid van God ontvangen worden.
De etenstijden dienen zo geregeld te worden, dat de patiënten voelen, dat zij die de leiding binnen de instelling hebben zich inzetten voor hun welzijn en gezondheid. Want dan zullen zij wanneer zij de instelling verlaten, de zuurdesem van het vooroordeel niet met zich meenemen. In geen geval mag een beleid worden gevoerd, waaruit de patiënten de indruk kunnen krijgen, dat de etenstijden door onver-anderlijke wetten zijn vastgesteld.
Wanneer u, na het afschaffen van de derde maaltijd in het sanatorium, ontdekt dat dit de mensen uit de instelling weghoudt, dan is duidelijk wat uw plicht is. Wij moeten bedenken, dat, waar sommigen zich beter voelen door slechts twee keer te eten, er ook anderen zijn die steeds een lichte maaltijd gebruiken en dat die het gevoel hebben dat zij ‘s avonds nog iets nodig hebben. Men dient voedsel genoeg te eten om zenuwen en spieren te versterken.
En we moeten bedenken dat de geest versterkt wordt door het voedsel dat men gegeten heeft. Onderdeel van het medisch zendingswerk, dat zij die in onze sanatoria werken moeten doen, is te laten zien wat de waarde van heilzaam voedsel is.
Het is goed, dat er geen thee, koffie of vlees wordt geserveerd in onze sanatoria. Voor velen is dit een grote verandering en een grote opoffering. Het opleggen van nog meer veranderingen, zoals een verandering in het aantal maaltijden per dag, zal voor sommigen waarschijnlijk meer kwaad dan goed doen.
[Zie Het Aantal Maaltijden in Hoofdstuk IX: Regelmatig Eten]
(C) 2020 - Alle rechten voorbehouden