17 De kezue en bereiding van voedsel is belangrijk
Brief 72, 1896
388. De enorme hoeveelheid energie die aan koken wordt besteedis helemaal niet nodig. En het dieet mag ook niet armetierig zijn watkwaliteit of kwantiteit betreft.
(1870) 2T 367
389. Het is belangrijk dat ons voedsel met zorg wordt klaar-gemaakt, zodat het ook onze smaak, indien niet ontaard, ten goede kankomen. Hoewel we uit principe het gebruik van vlees, boter, gehakt,specerijen, vet en alles wat onze maag irriteert en onze gezondheidaantast, nalaten, mag nooit de indruk gewekt worden, dat het weiniguitmaakt wat we eten.
(1905) M.H. 300
390. Het is verkeerd louter en alleen voor de smaak te eten, maarmen mag niet onverschillig staan tegenover de kwaliteit van ons voedsel,of de manier waarop het wordt bereid. Als men niet geniet van hetvoedsel dat men eet, dan wordt het lichaam niet optimaal gevoed. Wijdienen ons voedsel met zorg uit te kiezen en met inzicht en vaardigheid tebereiden.
(C) 2020 - Alle rechten voorbehouden